HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 700g 18cm 銅片手鍋 浅型 蓋付 和田助製作所 容量1.7L サイズ18cm 【通販

18cm 銅片手鍋 浅型 蓋付 和田助製作所 容量1.7L サイズ18cm 【通販。谷口金属工業 片手鍋 18cm IH対応 槌目鍋 （ ガス火対応 片手なべ 金属。プロ ユキヒラ鍋 18cm(1.7L) | ビタクラフトオンラインショップ。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋ご覧いただきありがとうございます。厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 700gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 700g最大幅（注ぎ口含む）: 約23cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋。プロ仕様の業務用KIPROSTAR アルミ片手鍋深型18cm。佐治武士　ダイアモンド　sg2 牛刀　210mm。高村刃物製作所　打雲 ぺティナイフ 130mm 木鞘付き。スライサー WSD-250DX スーパーデラックスDX。【新着新品】会津金山町 マタタビ 米研ぎざる大 五合 最上級品。STAUB ココット　24cm。staubストウブ長方形テリーヌ　ブラック　美品。シャロットスライサー　OFM-1004 小野食品機械。新品　ルクルーゼ　ココットオーバル 25cm。Hatsuyuki かき氷機 IC-100　業務用。洗えてたためるリバースシーターRS201 + シーターボードSB-01。【STAUB】20cm グレー　未使用。一刀斎虎徹　9寸（270mm）　柳刃包丁　鏡面仕上げ。わたがし機　業務用。Mauviel ムヴィエール銅製ケーキ型フランス製お花27cm【未使用】。【春さま専用】サラダマスター SA705-WO 5QTウォック蓋付き両手鍋。新品 ウエストベンド JUKI クックベスト 大フライパン CookBest@。砲金　天ぷら鍋　すき焼き鍋